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最详细的炒鱿鱼卷的步骤,再学不会,你以后就不要进厨房了!

时间:2017-09-23 13:15:14  来源:  作者:

原标题:最详细的炒鱿鱼卷的步骤,再学不会,你今后就不要进厨房了!

鱿鱼卷大家喝酒的时候都爱好吃,旅社厨师分享出来的详细步骤,如果这样都学不会,劝你今后不要进厨房了,其实丢不起人呀!请照着图做,一定能做出大厨的味道,家里来客人,就靠它来压阵!

筹备新鲜的2条鱿鱼,把头和身体分别,内脏去除清洁,表面有卵的要记得留下来,那但是美味,而且很滋补!

青椒、胡萝卜、干的木耳、1颗葱、蒜头3个、生姜1小片

干木耳用温水泡发,开水掺点凉水即可以够。

鱿鱼的身子,用刀在尾巴出切一小口,挑开皮,用左手按住,右手撕开皮

切花刀,交叉着来,先斜着平均的切,牢记弗成切断,而后再转个面再来

再切成三角的外形,很检验刀工呀,其实真不太难

锅中烧点水,开后倒入鱿鱼片,5秒之内捞起来,全体都卷起来了,非常的有形,成功了一半了。

沥干水份,装在盘子中,都有点诱人了,如果这时候筹备点蒜头酱,即可以够吃了。

青椒、生姜、小葱、胡萝卜切成段筹备下,等会儿煸炒。

最关键的是调制料汁:生抽、虾油(鱼露)、盐巴、淀粉(用来勾芡的),加入点凉开水搅拌

热锅冷油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味

再放入剁碎的木耳

再倒入鱿鱼卷,煸炒,手要快,火力要猛

一只手端着调汁,别的一只手翻炒,10秒今后再倒入

最后倒入胡萝卜,即可以够筹备起锅了!

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